Itt a chilipaprika termés feldolgozásának lehetőségeit, meneteit fogom leírni, jelenleg nagyon röviden.
Elsősorban őrleményt, darálmányt szoktam készíteni az általam termesztett chilipaprikákból. Mivel eddig nagyon vegyes fajtákkal dolgoztam, a végeredmény is egy teljesen vegyes őrölt paprika keverék lett.
A jövő évtől szószokat, savanyúságot és egyebeket is szeretnék majd készíteni, ha lesz elegendő alapanyag, illetve az őrlemények is válogatva lesznek, fajtánként, már amennyiben lesz megfelelő mennyiségű termés fajtánként. Ha nem, akkor a szokásos vegyes mutatvány lesz.
Egyelőre tehát ennyi, amennyiben eljutok majd odáig, részletesen bemutatom (valamikor 2016 decembere környékétől) a feldolgozás menetét is, elsősorban blogbejegyzés formájában a főoldalon.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése